Nutrição Funcional e Nutrigenômica

Sobre o curso

Curso Nutrição Funcional e Nutrigenômica
432 horas/aula

Sobre o curso

O estudo de como os alimentos afetam nossos genes e como cada indivíduo tem diferentes formas de registrar e processar estes alimentos (associada a oferta de nutrientes em quantidades adequadas, através da nutrição funcional) é a chave do sucesso para manutenção da saúde, qualidade de vida, bem-estar, prevenção e tratamento de diversas patologias. A nutrição celular, nesse contexto, é alcançada através da alimentação equilibrada, com abundância de nutrientes e fitoquímicos que atuem nos mecanismos envolvidos em todo organismo.
Para atuação em Nutrição Funcional e Nutrigenômica, o profissional nutricionista deve ter conhecimento técnico-científico, habilidades e competências nos diferentes tratamentos nutricionais, para a promoção e manutenção da saúde, bemestar físico e mental, longevidade, com redução do risco de doenças crônicas, através do conhecimento das bases nutricionais e de nossos genes.
Diante disso, o IPOG oferece este curso único para capacitar profissionais nutricionistas, para que possam diagnosticar desequilíbrios nutricionais e metabólicos envolvidos na gênese e/ou decorrentes de processos patológicos e realizar tratamentos nutricionais individualizados, visando a recuperação da saúde, a prevenção de doenças, e a melhoria na qualidade de vida, por influência de alimentos com propriedades funcionais, suplementos e fitoterápicos.

Objetivos do curso

Objetivo geral:
Fornecer aos nutricionistas habilidades e conhecimento teóricos e práticos para atuação na área da nutrição funcional e Nutrigenômica, através de embasamento científico, abrangendo o atendimento nutricional especializado de forma individualizada, com humanização e acolhimento de pacientes em diferentes ciclos.

Objetivos específicos:

• Especializar profissionais em Nutrigenômica, visando à aquisição de um conhecimento atual, de caráter transdisciplinar, pertinente ao aproveitamento na prática clínica.
• Utilizar as técnicas e métodos de diagnóstico dentro da atuação da nutrição funcional, baseada em seus princípios.
• Formar profissionais com diferencial em seus atendimentos com prescrições nutricionais personalizadas e individualizadas, com base em nossos genes e nos pilares da nutrição funcional.
• Formar profissionais críticos para que sejam diferenciados, favorecendo seu crescimento profissional.
• Oferecer mecanismos para que o profissional seja capaz de elaborar projetos estruturados com protocolos adequados, e estabeleça diretrizes que garantam tratamentos nutricionais de qualidade.

Para quem é?

Nutricionistas em busca de ampliar a compreensão de concepções acerca na nutrição funcional baseada em nossos genes.

Grade curricular

1. Princípios da Nutrição funcional
2. Bases moleculares da Nutrigenômica, nutrigenética e epigenética
3. Bioquímica e fisiologia aplicada à nutrição
4. Farmaconutrição e Exames laboratoriais
5. Desenvolvimento integral do potencial humano
6. Marketing, empreendedorismo nutricional e técnicas gastronômicas aplicados a nutrição funcional e nutrigenômica
7. Suplementação aplicada a nutrição funcional e nutrigenômica
8. Modulação hormonal, estresse oxidativo e destoxificação
9. Nutrição funcional nos distúrbios orgânicos
10. Nutrigenômica e Nutrição funcional nos ciclos da vida – da gestação à adolescência
11. Nutrição funcional na saúde do homem e da mulher
12. Nutrição funcional no esporte

Coordenação

Juliana da Silveira Gonçalves – Nutricionista.

Doutorado e mestrado em Ciências da Saúde pelo Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul. Presidente da Associação Brasileira de Fitoterapia Regional Sul. Especialista em Nutrição Clínica e Fitoterapia pela Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN. Especialização em Nutrição Clínica, Fitoterapia Clínica e Nutrição Aplicada à Estética. Autora dos livros: Manual de Prescrição de Fitoterápicos pelo Nutricionista (2019) e do Manual de Atendimento em Nutrição Estética (2011). Co-autora dos livros: Nutrição Aplicada à Estética (2019), Estratégias Low Carb (2017), Fitoterapia em Nutrição Clínica (2017), Atendimento Nutricional em Cirurgia Plástica – Uma Abordagem Multidisciplinar (2013). Docente da Universidade do Vale Taquari (UNIVATES) e de diferentes cursos de aperfeiçoamento/extensão e especialização. Nutricionista clínica, estética e personal diet.

Vandré Mateus Lima – Farmacêutico pela Universidade Camilo Castelo Branco – SP
Mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina do ABC; Especialista em Farmácia Hospitalar pela Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar (SBRAFH); Especialista em Farmácia Clínica pela SBRAFH; Oficial Farmacêutico da Polícia Militar do Estado de São Paulo; Coordenador e Professor de cursos de pós-graduação; Vice-presidente da Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar; Consultor das principais indústrias farmacêuticas do Brasil.

Marcelo Polacow Bisson – Farmacêutico pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (USP); Mestre e Doutor em Farmacologia e Terapêutica pela Faculdade de Odontologia de Piracicaba (UNICAMP); Especialista em Farmácia Hospitalar pela Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar (SBRAFH). Especialista em Farmácia Clínica pela SBRAFH. Experiência na área de Farmacologia, com ênfase em Farmacoeconomia e Pesquisa de Desfechos, Farmácia Clínica, Farmácia Hospitalar e Atenção Farmacêutica. Oficial Farmacêutico da Polícia Militar do Estado de São Paulo. Membro da International Society for Pharmacoeconomics and Outcome Research (Brazilian Chapter). Presidente Nacional da Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar. Consultor das principais indústrias farmacêuticas do Brasil.

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